冷やしそば | 冷やしそば | そば | ざるそば作り(つゆ活用法、一口だけ食べてもひんやり食べ物)

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今回用意したつゆ活用料理は超簡単夏メニュー、そばです！ :D そば、冷やしそば、ざるそば、もりそば、冷やしそばなど、多くの名前で呼ばれているまさにそのメニューです。最近のような暑い日、とても簡単に涼しさを満喫できます！市販の冷やしそばとは違い、好みによって濃度を調節できるので、より魅力的です。皆さんも夏が過ぎる前に冷やしそばを一度お楽しみください:D

2 人分

15 分以内

홍나날

材料

そば麺

100g
つゆ

50ml
お湯

400ml
いわし

35g
昆布

3g
大根
かつおぶし

少し
大根

1スプーンですくう
実波

1/4カップ
海苔

1/4カップ

調理順: STEP 1/11

つゆの作り方は@6939781に詳しく紹介しておきましたので参考にしてください:)

STEP 2/11

- つゆと[だし or 水]の比率は 1:8 に合わせました。
- 出汁の代わりに水を使っても大丈夫です。
- だしの材料（カタクチイワシ、昆布）は手軽に出汁パックを使用しています。

STEP 3/11

[出汁の材料がある場合]
1. 水に大根、カタクチイワシ、昆布を入れて煮込んでください。
2. お湯が沸いたら、昆布を取り除いてください。
3. 5分以上煮出した後、カタクチイワシと大根を取り除いてください。

STEP 4/11

[出汁の材料の代わりに再びパックを使用する場合]
1. 水に大根を入れて沸かしてください。
2. お湯が沸いたら、再びパックを入れて5分間煮込んでください。
3. 出汁が十分に煮えたら、再びパックと大根を取り除いてください。

STEP 5/11

つゆと[だし or 水]をよく混ぜ、他の材料を用意する間冷凍庫に入れておいてください。

STEP 6/11

沸騰したお湯(約1L)にそばを入れて4~5分間茹でてください。
麺同士がくっつかないように茹でる間よくかき混ぜてください

STEP 7/11

茹でたそばは冷水で洗うようにすすぎ、水気を必ず絞ってください。

STEP 8/11

すすいだそばをよく巻いてプレーティングしてください。

STEP 9/11

つゆのだしが薄氷になるのが一番望ましいですが、そうでなければ氷をバタバタさせてください。

STEP 10/11

お好みでつゆだしに細かく切ったワケギ、おろし大根、刻みのりを混ぜてください。

STEP 11/11

そばをつゆのだしに濡らすと完成です！

料理中に気になる点はいつでもコメントしてください。ブログとユーチューブでもレシピをお知らせしていますので遊びに来てください:D

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